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情熱と真心をこめて「おいしいの喜び」のために。

2017年

2月

21日

【明日のおすすめ商品】 釜揚げしらす

 

明日のおすすめ商品は【釜揚げしらす】です。

 

 

 しらすは鮮度落ちやすいため、生のままではナカナカ楽しめません。

 

水揚した夕方には「味」がすぐに変わるほど繊細な魚です。

 

 

「釜あげしらす」とは文字通り、穫れたてのしらすを「釜」で茹で上げ、水分が蒸発する程度に軽く天日干しし、そうすることである程度の「保存」にも耐え、美味しく楽しめるようになったものです。

 

まさに先人が築いた知恵そのものですね。

 

 

 

 

 

シラスは栄養面でも抜群で、たんぱく質・カルシウム・DHAEPA・ビタミン等が豊富です。

 

また、あっさりとした味で素材そのままを楽しめる食材です。

 

 

 

 

 

 

しらすをおいしく食べる一品提案

 

 

 

①しらす丼(中華風)

 

炊き立てのご飯に、しらすをたっぷりと乗せ、小ねぎ、韓国のりをちぎってのせ、(だし)醤油とごま油を少々かけるだけ!!!

 

 

 

 

 

②しらすのだし巻き卵焼

 

卵にしらす、だし汁を入れ良く混ぜ、玉子焼き器 or フライパンで焼くだけ!!!

 

 

 

 

③しらすパン

 

パンにマヨネーズを適量塗り、ミックスチーズ、しらすのせ焼くだけ!!!

 

お好みで七味唐辛子や小ねぎを散らしても美味しいです。

 

 

 

 

 

是非、お試しください。

 

 

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