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情熱と真心をこめて「おいしいの喜び」のために。

【明日のおすすめ商品】 にしん

 

 

 


明日は一部店舗に【にしん】が入荷致します。


 


【にしんとは・・・】


 日本付近では春に産卵のため、北海道沿岸に現れ、春から初夏にかけてが脂が多くのる魚です。

春告魚とも呼ばれ、春の季語にもなっています。


 主な料理は、塩焼き、フライ、マリネ、身欠きにしん、燻製、昆布で巻いて煮締めた「こぶ巻き」などがあります。


 スウェーデン北部の缶詰「シュールストレミング」は、生のニシンの身を缶詰にして缶内発酵させたもので、嫌気性発酵による強烈な臭気があるので有名です。


 


 

 今回ご用意しましたにしんは、現在水揚げされている旬の「にしん」で、大きさもかなり大きいものとなっております。

また、少し塩を強めに入れることにより、より旨味を引き出しております。


 

是非、旬の「にしん」をお試しください。


 


 

※誠に勝手ながら、一部店舗の入荷となりますので、お買い求めの際はお近くの大川水産にお問い合わせください。


 

 

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