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情熱と真心をこめて「おいしいの喜び」のために。

【明日のおすすめ商品】 中羽めざし

 

 

 

 

 

 

 

明日のおすすめ商品は【中羽めざし】

 

 

 

 

 

 

 

 

【めざしとは】

 

カタクチイワシウルメイワシなどのイワシ類の小魚を塩漬けした後、目から下あごへ竹串や藁を通して数匹ずつ束ね、乾燥させたものです。

 

 

また、めざしは火にあぶると、はらわたのところからじゅくじゅくと脂が染み出して来て、やがてぼっと炎が上がります。

 

はらわたのちょっと苦いのも特徴的ですが、熱々のところを頬張ると、旨味が口いっぱいに広がり、海の香りが鼻に抜けるような感じがしてとても美味です。

 

 

 

 

 

 

 

 

今回ご用意しました【めざし】は、通常販売している背黒めざし(カタクチイワシ)よりも大きい中羽めざしとなっております。

 

 

見た目にも大きく、肉厚で脂もたっぷりと乗っています。

 

是非お試しください。

 

 

 

 

 

【おいしい焼き方】

 

始め中火で少し焦げ目ができるくらい焼き、数回ひっくり返しながら弱火で12分ほどやきます。

 

 

 

 

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