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情熱と真心をこめて「おいしいの喜び」のために。

本日のおすすめ商品【赤むつ】

 

大きめサイズの良質な赤むつ(山口県産)が入荷しました!

 

今回もとれたてでご用意しております!

 


赤むつとは・・・

別名のどぐろ。口の奥が黒いためそう呼ばれます。

上下のあごに鋭い歯があり、エビやカニ、小魚などを食べて育ちます。

食欲旺盛のためふっくらとした魚体に成長。その身には脂がしっかりのり、ふっくらと柔らかいです。

品のよい甘みがあるのも特徴です。

 

 

干物にすることで旨味凝縮

もともと水っぽい魚なので、干物にすることで余分な水分が落ち旨味が凝縮されます。

脂が多いので、焼くと噛んだ瞬間に脂がジュワッと口に広がります。

 

 

今回入荷のものは、山口の底引き網漁解禁により出回ってきた良質の赤むつです。

200g前後の大きめサイズのため、脂のり・身のやわらかさ共に申し分ないものをご用意しております。

 

 

※まことに勝手ながら全店舗でご用意があるわけではございません。

 ご希望の場合は、ご来店前にお近くの大川水産店舗までお問い合わせください。

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