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水産Newsに注目vol.7~サケ・マス初水揚げ~

 お知らせにて新コーナー「水産Newsに注目!」を開始いたしました。その名の通り水産業界のニュースを簡単に紹介していきたいと思います。

 

 サケ・マス初水揚げ・・・根室に春告げる ★ ~21日(月)Yahooニュースより~

 

 太平洋で行われる小型サケ・マスの漁に出ていた漁船が21日早朝、北海道根室市の歯舞漁港に戻り脂がのったシロザケ9.4トンを初水揚げしました。

 この時期のシロザケは「トキシラズ」と呼ばれ、春を告げる味覚として人気が高い魚です。初日の競りでは最も高いもので平年よりやや高い1キロ当たり1730円~2130円の値がついたようです。

 今年のサケ・マス漁は15日に解禁され漁期は7月7日までの予定です。

 

 「銀鮭」や「紅鮭」に比べあまりなじみのない鮭かもしれませんが、「程よい脂のり」と「やわらかい身」そして「旨味」をお楽しみいただける魚です!昨年は、大川水産でも、新物の時鮭を販売したくさんのお客様からご好評いただきました。今年も新物が入荷した際は、またこの場をかりてご案内いたしますのでよろしくお願いいたします。

 


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