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情熱と真心をこめて「おいしいの喜び」のために。

☆Vol.45 本社☆

【西京漬試食会】

 

新製品だけでなく常時販売している商品も、たまに皆で試食をしています!特に自社製品を試食する機会が多いように思います。店舗やお客様からの声を受けて品質確認をするためであったり、新商品開発のためであったり。理由は、様々ですが今回は西京漬の改良にあたり自社製品を試食後、他社の西京漬を試食してみました。

競合店調査の開始です!

 

「美味しい!!」という第一声の後、味わいながら議論が白熱しました。

「うちの西京漬より味付けがこうだから・・・。」

「あの調味料を増やしたら・・・?」

「魚の切り方が・・・・。」

「使用している原料の魚は・・・・。」

「他にどんな魚の西京漬があるのかな??」

商品自体の話はもちろん、購入した際に包装されていた包み紙やパンフレットなど隅々にまで着目しました☆

様々な議論の末、「では試しにこうしてみましょう!!」ということで1つ方向性が決まりました。

実際どのように変わっていくかは今後のお楽しみ!ということで、途中経過を伝える機会がありましたらまたこの場でご紹介したいと思います。

 

普段自分が行っている仕事を見直して「どうしたらもっとよくなるのだろう?」と考え続けることは大切です。でも自分のところを見るだけでなく、「他社や世間の人々はどうなんだろう?」という広い視野をもつことで新たな発見があることを実感した試食会でした☆

【店舗支援室・Iさん】

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