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情熱と真心をこめて「おいしいの喜び」のために。

☆Vol.35 平塚ラスカ店☆

人気のいわし団子を積みました!!これで500本です!!

 

お客様の動線や商品による滞留時間を観察し、最近導き出した戦略が「いわし団子作戦」です。スポットの隣には常にいわし団子を置き、団子のリピート率や認知度を向上させます。配置を変えることによりスポットでの滞留時間が伸び、店全体に賑わいを演出してくれます。賑わっているお店の方が、周りのお客様も立ち寄りやすいですよね。

 

今ではスポットにいわし団子を置くと、夕方には500本が売り切れるほどの人気商品になりました。今後も平塚店では、商品の魅力を伝えられるイベントを行う予定です。

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