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情熱と真心をこめて「おいしいの喜び」のために。

銀鮭塩糀漬入荷!

ご好評いただいております!「銀鮭塩糀漬」

 

28日(木)に各店舗に入荷いたします。

 

食べたことはあるけれど、結局詳しいことは知らない!そんな方のために、

簡単に塩糀を紹介します。

~「塩糀」とはなんでしょう~

 糀と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた調味料です。最近知った方も多いと思いますが、実は日本の

伝統的な調味料です。

 

~塩糀の魅力とは?~

9種類のアミノ酸を含んでおり栄養豊富

疲労回復や美肌効果もあるといわれています

 

~お料理に使うと・・・・?~

 塩糀にふくまれている酵素により、食材に含まれるデンプンやたんぱく質が分解され食材が

柔らかくなります。その他、糖やアミノ酸やグルタミン酸などを作り出し、甘みや旨味を作り出す

言われています。

 

店頭にて皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

※仕入状況によっては、商品の在庫が少ない場合もございます。ご了承くださいませ。

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