大川水産のこだわり
日本の伝統食「塩干物」。
大川水産では、専門店だからこそ、
自信をもってお勧めできる美味しい
「ひもの」を販売しております。
店頭購入はもちろん、ネット通販も可能です。
日々の食卓に、ちょっぴり贅沢な
「ひもの」はいかがでしょうか。
ギフト発送も承ります。
美味しい「ひもの」をお知り合いの方にも
是非お贈り下さい。
私たち大川水産は干物を通じて
みなさまの心あたたまる暮らしに貢献します。
時季の魚を見極める
豊洲や全国の漁港へ足を運び、旬の魚を熟練の目利きで仕入れています。その時いちばんおいしい時季の魚を選ぶことが、私たちの干物づくりの原点。素材そのものの味わいを生かすことに、こだわりを持っています。
一枚ずつ、心を込めて
魚の大きさや脂のりを見ながら、職人が一枚ずつ丁寧に手捌きします。見た目の美しさ、旨み、品質のすべてに妥協せず、食卓に並べたとき「おいしいね」と笑顔がこぼれる干物を目指しています。
魚に合わせた仕立て
灰干し、天日干し、乾燥機干し――魚の特長に合わせて最適な製法を選び抜きます。旨みを引き出し、香ばしさを閉じ込めます。食べた瞬間に「また食べたい」と思える味を追求しています。
